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软物质的旗帜:碟状胶体

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成正东. 2013: 软物质的旗帜:碟状胶体, 现代物理知识, 25(5): 10-20.
引用本文: 成正东. 2013: 软物质的旗帜:碟状胶体, 现代物理知识, 25(5): 10-20.
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软物质的旗帜:碟状胶体

  • 广东工业大学材料与能源学院软物质研究中心,广东省功能软物质重点实验室,510006

    • 通讯作者: 成正东
    Corresponding author:

  • 摘要: 一、胶体是经典的软物质胶体(colloids,意译为胶水),也称分散剂,是由一种物质微观地均匀地分散在另一种连续介质中,其中的分散相粒子的大小约在1nm和10μm之间.日常生活中常见的胶体有肥皂泡沫、墨水、牙膏、饮料、烟雾、淀粉胶、蛋白质胶体、豆浆、乳液、涂料、橡胶、塑料、有色玻璃,以及药品和化妆品等.胶体在新兴技术产业上也有广泛应用,如液晶、聚合物等;生物体基本上由胶体组成,如细胞、体液、蛋白质、DNA等.胶体与人们的吃穿住行密切相关.根据连续介质处于气、液或固相,胶体可分为气溶胶,例如烟、雾、云;液溶胶,例如蛋白溶液、淀粉溶液;或固溶胶,例如有色玻璃.胶体是天然的连接宏观和微观世界的桥梁(图1),所处的空间尺度范围被称为介观尺度.
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出版历程
  • 刊出日期:  2013-12-30

软物质的旗帜:碟状胶体

    通讯作者: 成正东
  • 广东工业大学材料与能源学院软物质研究中心,广东省功能软物质重点实验室,510006

摘要: 一、胶体是经典的软物质胶体(colloids,意译为胶水),也称分散剂,是由一种物质微观地均匀地分散在另一种连续介质中,其中的分散相粒子的大小约在1nm和10μm之间.日常生活中常见的胶体有肥皂泡沫、墨水、牙膏、饮料、烟雾、淀粉胶、蛋白质胶体、豆浆、乳液、涂料、橡胶、塑料、有色玻璃,以及药品和化妆品等.胶体在新兴技术产业上也有广泛应用,如液晶、聚合物等;生物体基本上由胶体组成,如细胞、体液、蛋白质、DNA等.胶体与人们的吃穿住行密切相关.根据连续介质处于气、液或固相,胶体可分为气溶胶,例如烟、雾、云;液溶胶,例如蛋白溶液、淀粉溶液;或固溶胶,例如有色玻璃.胶体是天然的连接宏观和微观世界的桥梁(图1),所处的空间尺度范围被称为介观尺度.

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