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不同产地稻米油脂中脂肪酸的气相色谱-质谱分析

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回瑞华, 侯冬岩, 李铁纯, 邢晓燕, 刘晓媛, 刁全平. 2008: 不同产地稻米油脂中脂肪酸的气相色谱-质谱分析, 质谱学报, 29(6): 349-352.
引用本文: 回瑞华, 侯冬岩, 李铁纯, 邢晓燕, 刘晓媛, 刁全平. 2008: 不同产地稻米油脂中脂肪酸的气相色谱-质谱分析, 质谱学报, 29(6): 349-352.
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HUI Rui-hua, HOU Dong-yan, LI Tie-chun, XING Xiao-yan, LIU Xiao-yuan, DIAO Quan-ping. 2008: Study on Fatty Acid of Rice Oils from Different Areas by GC/MS, Journal of Chinese Mass Spectrometry Society, 29(6): 349-352.
Citation: HUI Rui-hua, HOU Dong-yan, LI Tie-chun, XING Xiao-yan, LIU Xiao-yuan, DIAO Quan-ping. 2008: Study on Fatty Acid of Rice Oils from Different Areas by GC/MS, Journal of Chinese Mass Spectrometry Society, 29(6): 349-352.
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不同产地稻米油脂中脂肪酸的气相色谱-质谱分析

  • 鞍山师范学院化学系.辽宁鞍山,114007

Study on Fatty Acid of Rice Oils from Different Areas by GC/MS

  • 摘要: 采用索氏提取法提取不同产地稻米中的脂肪油,进行甲酯化处理,利用气相色谱-质谱法对其脂肪酸的成分和相对百分含量进行分析测定.结果表明,从黑龙江稻米、辽宁稻米、吉林稻米、四川稻米、浙江稻米及深圳稻米油脂中鉴定出的脂肪酸分别占检出化合物总量的98.95%、92.70%、84.28%、95.80%、93.46%和68.47%,不饱和脂肪酸含量分别为72.93%、69.21%、61.62%、68.62%、68.16%和51.11%.
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出版历程
  • 刊出日期:  2008-12-28

不同产地稻米油脂中脂肪酸的气相色谱-质谱分析

  • 鞍山师范学院化学系.辽宁鞍山,114007

摘要: 采用索氏提取法提取不同产地稻米中的脂肪油,进行甲酯化处理,利用气相色谱-质谱法对其脂肪酸的成分和相对百分含量进行分析测定.结果表明,从黑龙江稻米、辽宁稻米、吉林稻米、四川稻米、浙江稻米及深圳稻米油脂中鉴定出的脂肪酸分别占检出化合物总量的98.95%、92.70%、84.28%、95.80%、93.46%和68.47%,不饱和脂肪酸含量分别为72.93%、69.21%、61.62%、68.62%、68.16%和51.11%.

English Abstract

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