高级搜索

韭葱挥发性物质的气相色谱-质谱分析

,  ,  ,  , 

downloadPDF

上一篇

下一篇

何洪巨, 唐晓伟, 宋曙辉, 王文琪, 李佳萍. 2004: 韭葱挥发性物质的气相色谱-质谱分析, 质谱学报, 25(z1): 63-64. doi: 10.3969/j.issn.1004-2997.2004.z1.031
引用本文: 何洪巨, 唐晓伟, 宋曙辉, 王文琪, 李佳萍. 2004: 韭葱挥发性物质的气相色谱-质谱分析, 质谱学报, 25(z1): 63-64. doi: 10.3969/j.issn.1004-2997.2004.z1.031
shu
2004: Analysis of Volatile Components of Leek by Gas Chromatography-Mass Spectrometry, Journal of Chinese Mass Spectrometry Society, 25(z1): 63-64. doi: 10.3969/j.issn.1004-2997.2004.z1.031
Citation: 2004: Analysis of Volatile Components of Leek by Gas Chromatography-Mass Spectrometry, Journal of Chinese Mass Spectrometry Society, 25(z1): 63-64. doi: 10.3969/j.issn.1004-2997.2004.z1.031
shu

韭葱挥发性物质的气相色谱-质谱分析

  • 国家蔬菜工程技术研究中心,北京,100089

  • 岛津香港有限公司北京代表处,北京,100020

Analysis of Volatile Components of Leek by Gas Chromatography-Mass Spectrometry

计量
  • 文章访问数:  517
  • HTML全文浏览数:  67
  • PDF下载数:  38
  • 施引文献:  0
出版历程
  • 刊出日期:  2004-12-30

韭葱挥发性物质的气相色谱-质谱分析

  • 国家蔬菜工程技术研究中心,北京,100089
  • 岛津香港有限公司北京代表处,北京,100020

摘要: 韭葱(Allium porrum L.)又名扁叶葱、洋蒜,是百合科葱属草本植物,原产地中海沿岸.主要以叶鞘抱合的假茎和花薹供食用,有葱蒜类蔬菜的辣香味,有一定的食用价值.葱类蔬菜具有强烈的杀菌作用,尤其是对痢疾杆菌以及皮肤真菌抑制作用强烈.葱能增加纤维蛋白的溶解活性和降低血脂的作用,对心血管疾病有一定的疗效,还可降胆固醇,减少血小板凝集,调节血糖,增加淋巴细胞与巨噬细胞活性,提高免疫力和抗癌[1].本试验采用同时蒸馏-萃取(SDE)技术提取韭葱中的挥发性成分,经气相色谱-质谱(GC/MS)分析并初步确定化合物的化学组成和相对百分含量.

English Abstract

    全文HTML

参考文献 (0)

目录

/

返回文章
返回