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剪切流场中双重乳液稳态形变

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张程宾, 于程, 刘向东, 金瓯, 陈永平. 2016: 剪切流场中双重乳液稳态形变, 物理学报, 65(20): 165-172. doi: 10.7498/aps.65.204704
引用本文: 张程宾, 于程, 刘向东, 金瓯, 陈永平. 2016: 剪切流场中双重乳液稳态形变, 物理学报, 65(20): 165-172. doi: 10.7498/aps.65.204704
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Zhang Cheng-Bin, Yu Cheng, Liu Xiang-Dong, Jin Ou, Chen Yong-Ping. 2016: Steady deformation characteristics of double emulsion droplet in shear flow, Acta Physica Sinica, 65(20): 165-172. doi: 10.7498/aps.65.204704
Citation: Zhang Cheng-Bin, Yu Cheng, Liu Xiang-Dong, Jin Ou, Chen Yong-Ping. 2016: Steady deformation characteristics of double emulsion droplet in shear flow, Acta Physica Sinica, 65(20): 165-172. doi: 10.7498/aps.65.204704
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剪切流场中双重乳液稳态形变

  • 东南大学能源与环境学院,南京,210096

  • 扬州大学水利与能源动力工程学院,扬州,225127

  • 东南大学能源与环境学院,南京210096;扬州大学水利与能源动力工程学院,扬州225127

Steady deformation characteristics of double emulsion droplet in shear flow

  • 摘要: 建立了不可压缩双重乳液界面行为的理论模型,并可视化实验验证了所建立模型的正确性.基于所建立的理论模型,数值模拟研究了剪切流场中双重乳液的形变机理,探讨了内外液滴半径比及各相工质黏度对其形变特性的影响规律.研究结果表明:在剪切流场中,双重乳液的稳态形变程度随着毛细数的增大而加剧,且内液滴抗形变能力比外液滴更强;随着内外液滴半径比的增大,双重乳液内外液滴间相互作用增强,导致内液滴形变程度增大,同时内液滴抗形变效应逐渐凸显,造成外液滴形变程度减小;双重乳液自身黏性是液滴形变的一种阻力,随着内、外液滴黏度的升高,双重乳液整体形变程度均减小,并且乳液外液滴相黏度变化对双重乳液稳态形变程度的影响更为明显.
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出版历程
  • 刊出日期:  2016-10-30

剪切流场中双重乳液稳态形变

  • 东南大学能源与环境学院,南京,210096
  • 扬州大学水利与能源动力工程学院,扬州,225127
  • 东南大学能源与环境学院,南京210096;扬州大学水利与能源动力工程学院,扬州225127

摘要: 建立了不可压缩双重乳液界面行为的理论模型,并可视化实验验证了所建立模型的正确性.基于所建立的理论模型,数值模拟研究了剪切流场中双重乳液的形变机理,探讨了内外液滴半径比及各相工质黏度对其形变特性的影响规律.研究结果表明:在剪切流场中,双重乳液的稳态形变程度随着毛细数的增大而加剧,且内液滴抗形变能力比外液滴更强;随着内外液滴半径比的增大,双重乳液内外液滴间相互作用增强,导致内液滴形变程度增大,同时内液滴抗形变效应逐渐凸显,造成外液滴形变程度减小;双重乳液自身黏性是液滴形变的一种阻力,随着内、外液滴黏度的升高,双重乳液整体形变程度均减小,并且乳液外液滴相黏度变化对双重乳液稳态形变程度的影响更为明显.

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