气相色谱-质谱法分析水果黄瓜中的化学成分

侯冬岩; 回瑞华; 李学成; 刘晓媛; 邢晓燕

doi:10.3969/j.issn.1004-2997.2007.02.003

质谱学报

气相色谱-质谱法分析水果黄瓜中的化学成分

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侯冬岩, 回瑞华, 李学成, 刘晓媛, 邢晓燕. 2007: 气相色谱-质谱法分析水果黄瓜中的化学成分, 质谱学报, 28(2): 78-82. doi: 10.3969/j.issn.1004-2997.2007.02.003

引用本文:

侯冬岩, 回瑞华, 李学成, 刘晓媛, 邢晓燕. 2007: 气相色谱-质谱法分析水果黄瓜中的化学成分, 质谱学报, 28(2): 78-82. doi: 10.3969/j.issn.1004-2997.2007.02.003

HOU Dong-yan, HUI Rui-hua, LI Xue-cheng, LIU Xiao-yuan, XING Xiao-yan. 2007: Analysis of Chemical Components in Fruit Cucumber by GC/MS, Journal of Chinese Mass Spectrometry Society, 28(2): 78-82. doi: 10.3969/j.issn.1004-2997.2007.02.003

Citation:

HOU Dong-yan, HUI Rui-hua, LI Xue-cheng, LIU Xiao-yuan, XING Xiao-yan. 2007: Analysis of Chemical Components in Fruit Cucumber by GC/MS, Journal of Chinese Mass Spectrometry Society, 28(2): 78-82. doi: 10.3969/j.issn.1004-2997.2007.02.003

气相色谱-质谱法分析水果黄瓜中的化学成分

鞍山师范学院化学系,辽宁,鞍山,114007

Analysis of Chemical Components in Fruit Cucumber by GC/MS

摘要: 采用索氏提取法提取水果黄瓜中的脂肪酸,用气相色谱-质谱联用仪进行分析,分离鉴定出11种脂肪酸,其主要化学成分为9,12-十八碳二烯酸和9,12,15-十八碳三烯酸.用同时蒸馏-萃取法提取水果黄瓜中的挥发性物质,用GC/MS法从水果黄瓜的挥发油中分离并鉴定出28种化学成分.
- 水果黄瓜 /
- 脂肪酸 /
- 挥发性物质 /
- 气相色谱-质谱